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流口水!泸州这些美食入选“​100个天府旅游美食”

2021-7-21 23:21| 发布者: lyf123456| 查看: 883| 评论: 0



这世间唯美食与爱不可辜负

中华饮食文化历史悠久

烹饪技艺精湛闻名寰宇

素有“饮食王国”之美誉

四川更被誉为“吃货”的天堂

7月19日

“100个天府旅游美食”

正式对外发布

泸州四道美食入选,分别是

尧坝红汤羊肉、古蔺麻辣鸡

白马鸡汤、江门荤豆花



作为全省“天府旅游名牌”建设首个对外发布的名牌,去年12月起,省文旅厅在全省开展了“天府旅游美食推选推广活动”,经过各县(区)推荐,并经各市(州)政府审定,共推出了800余个市级天府旅游美食并印制成全省“天府旅游美食”名录。在此基础上,省文旅厅组织餐饮业专家再次甄选,最终推出100个省级天府旅游美食。


100个天府旅游美食

覆盖全省21个地市州

其中既有备受川人喜爱的家常菜

又有颇具地方特色的地道美食

全名单如下




















话不多说

一起来“品尝”美味吧~



尧坝红汤羊肉






尧坝红汤羊肉制作技艺由王氏祖先创制,各道工序有各自的技艺要求。







其后代秉承历史传统,经过选羊、宰羊、切羊肉、汆羊血、配辅料、炒辅料、加炖水、炖羊肉等十余道工序制成红汤羊,具有美好的“香、鲜、辣、爽、嫩”风味。


古蔺麻辣鸡






古蔺麻辣鸡是古蔺县的一种特色食品,始创于民国,是古蔺人祖祖辈辈研究出来的一种卤制小吃,以鲜、香、麻、辣著称。







古蔺麻辣鸡凭着独特的工艺和奇绝的味道,获得多项荣誉称号:2012年三家传统工艺制作的麻辣鸡成功列入市级非物质文化遗产名录;2014年成功登陆《舌尖上的中国》享誉国内外。







白马鸡汤






白马鸡汤由原生态土鸡熬制,鸡汤清亮味浓,营养健康,老少皆宜。







白马鸡汤远近闻名,多次荣获消费者喜爱产品称号,许多人慕名远道而来,只为喝上一碗原产地原汁原味正宗的白马鸡汤。







江门荤豆花









叙永县江门荤豆花以黄豆、老坛盐酸菜、精瘦肉、鲜蘑菇、土鸡汤、植物油、姜末、葱末等作为主要原料,制作十分考究。江门荤豆花传统制作技艺是四川省省级非物质文化遗产代表性项目。










蘸水是荤豆花的灵魂,在长期探索中,形成了油酥辣椒、糍粑辣椒、生鲜辣椒、油酥豆瓣等种类,食客可根据自己的习惯,任意选择蘸水种类及口味,深受大家喜爱。







泸州这些特色美食

你都吃过吗?



来源:文旅泸州
指导教练:玥潼联系电话:18636308261
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