红景天的作用及食用方法
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庄俊嵘
上海中医药大学附属曙光医院
去过青藏高原的人想必对当地的一种珍稀野生植物——红景天肯定不会陌生。红景天生长在海拔1800—2500米高寒无污染地带，环境恶劣，因此具有很强的生命力和特殊的适应性。它的根和根茎可以入药，主要含红景天苷、红景天苷元、黄酮类、有机酸类、多糖类、挥发油类、无机元素及脂肪类化合物、红景天素、红景天酪醇等多种成分。
红景天具有以下功效：
1、益气活血，通脉止痛
红景天能够益气活血，通脉止痛，适用于气虚血瘀所致的胸痹心痛，心悸气短，神疲乏力，少气懒言。
红景天还具有抗菌消炎成份，能够驱风、抗寒、消除疼痛，能够治疗风湿性和类风湿性关节炎，尤其对关节肿胀有明显的消肿和抑制作用。
2、益气健脾
红景天味甘，入肺、脾经，能益气健脾，平喘止咳。红景天还能够非常有效地解除平滑肌痉孪和调节肠道平滑运动，对哮喘、气管炎、痰多、便秘等病症有明显的防治作用。
3、调节神经系统
红景天能够有效地消除人的紧张情绪，均衡调节中枢神经、改善睡眠及烦躁亢奋或抑郁状态，提高精力，增强记忆力。能够醒脑益智、降低错误率、提高工作和学习效率、预防老年性痴呆症。
4、抗疲劳
红景天含有35种微量元素，18种氨基酸，多种维生素和抗衰老活性超氧化物，营养成分齐全，能够消除人的疲劳，加强记忆力和注意力，改善身体状态。红景天能够增强人体对不利环境的抵抗力，能够明显增强机体抵抗逆性和适应性，具有抗寒、抗疲劳、抗衰老、抗微波辐射等功效。红景天对中枢神经系统有较强的抑制和调节作用，能够抗疲劳、抗缺氧、抗衰老、抗辐射、防肿瘤及消炎、解毒、提高自身免疫力作用，能够激活人体自身细胞的潜能，对人体神经系统、血循环系统、代谢系统、内分泌系统等具有良好的整体调节作用。
5、促进新陈代谢
红景天具有强心镇静、调节新陈代谢、调节神经系统和内分泌系统的双向调节血糖、血压作用，可以用于治疗脑血管疾病，老年性心肌能衰竭、糖尿病、低血压等，也可以用于病后体虚、年老体弱、神经乏力等。
6、抗衰老
红景天能够延缓细胞衰老，抑制细胞内脂褐素和活性氧的形成，增强细胞的代谢与合成，提高细胞的活力。此外，它还具有养颜护肤的功效。
下面介绍几种红景天的食疗方法：
1、红景天泡沸水：
（1）红景天充当茶叶。红景天10～15克、桂圆肉或杞子10克、大枣2～3颗泡沸水，每日服用1～2次。
（2）红景天研磨冲泡。取红景天10克，用研磨器研成粗末，冲入沸水，加盖泡15分钟，调入蜂蜜10克即成。上下午各饮1杯。可以补气养血，增强人体适应能力。
2、红景天泡酒：
5克红景天泡250毫升白酒，一周后即可饮用，每日一次，每次不超过50毫升。
3、红景天和肉类煲汤：
红景天20～30克、黄芪15克、枸杞子15克、大枣5～7颗、雪莲花3朵，褒鸡、排骨或瘦肉，每周服用2～3次。
虽然红景天有如此多的保健作用，但是我们还是应该适量的食用，过量食用会造成过敏、心悸、肠胃不适、头痛恶心等症状，所以切记不可盲目过量使用。
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