益生菌能治疗多种疾病？益生菌=乳酸菌？
益生菌能治疗多种疾病、益生菌=乳酸菌、死菌也算益生菌、菌种越多越好……近年来，益生菌及添加益生菌的食品在国内市场“大热”，不少商家也有意夸大益生菌功效。为帮助消费者科学认知和合理选择健康食品，近日，科信食品与营养信息交流中心、中国疾控中心营养与健康所、中华预防医学会食品卫生分会、中华预防医学会健康传播分会等四大专业机构，发布《科学认识益生菌——澄清益生菌的10个认知误区》（以下文简称《科学认识益生菌》报告），对益生菌的十大常见误区加以科学澄清和专业解读。据悉，这也是迄今首个针对消费者的 “益生菌科普手册”。
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四大权威机构首次发布“益生菌科普手册”
业界认为，益生菌已成为大健康产业的新风口，国内该市场发展速度极快，平均每年增速约15%，吸引多家食品、医药企业进入，但与此同时，也需要制定和明确相应的标准，规范行业发展。
消费者认识误区多
急需科学指导
据介绍，益生菌是指一类活的微生物，当摄入足够量时，可对人体健康发挥有益作用，如调节肠道菌群、促进营养物质吸收、调节免疫等作用。
科信食品与营养信息交流中心最近发起的一项调查发现，仅有16%的消费者能识别几种常见益生菌，超过60%的消费者不知道乳酸菌和益生菌的区别，甚至34%的消费者认为乳酸菌就是益生菌。此外，仅有4%的消费者能准确区分益生菌和益生元。
调查还显示，益生菌产品种类繁多，但消费者存在一定程度的“选择困难”。他们普遍希望科学界可以给予消费者更多指导，帮助他们合理选择。同时，76%的消费者期望在宣传益生菌时可以基于科学证据，不要夸大功效。另外，消费者也希望益生菌产品的价格更加合理、亲民。
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益生菌消费常见误区
益生菌需求旺盛，市场日益活跃，但公众的认知误区较多。6月12日，上述交流中心发布《科学认识益生菌》报告，对部分误区进行澄清和解读。
该报告指出，益生菌在临床上已有一些应用，也取得了不错的效果，如在调节免疫、预防和降低儿童腹泻风险和缩短持续时间、改善便秘、减轻肠炎症状、改善过敏等方面。但并非所有益生菌作用都一样。
中国工程院院士陈君石在报告中特别指出，老百姓对益生菌的健康益处非常期待，但不同的菌株有不同的作用，不同菌株发挥作用所需的菌量也不同，所以“菌株特异性”是消费者真正需要多关注的。
《科学认识益生菌》报告还指出，益生元不是益生菌，但它能促进肠道有益菌的生长繁殖从而促进人体健康，因此通常情况下，益生菌和益生元合理搭配使用效果会更好。
益生菌成健康新风口
食品、医药企业加码布局
事实上，此次四大专业机构对益生菌及相关食品认知误区进行科普，也从侧面反映当前该行业在蓬勃发展。
记者获悉，近年来雀巢、合生元、君乐宝、汤臣倍健以及药企华润江中、广药集团等均在加码布局该领域。
6月12日，健合集团旗下合生元推出四大新品，其中一款为益生菌白金版。至此，该品牌旗下的益生菌产品包括儿童益生菌粉、益生菌冲剂（儿童型）及益生菌滴剂等六大矩阵，覆盖不同阶层的消费群。
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益生菌成大健康产业新风口，企业加码布局
“在疫情刺激下，人们对益生菌与免疫功能的关注，使益生菌成为母婴市场中新的突破口。”来自健合集团一季度财报显示，今年前3个月，该集团益生菌补充剂需求显著增加，益生菌营收较去年同期增长36.3%。
健合集团BNC中国区执行总裁朱定平表示：“受疫情影响，当前中国消费者的消费形态发生巨大改变，为更好地迎战市场变革，我们在渠道布局和营销推广上将投入更多资源，一方面整合线上线下渠道拉动产品销售，另一方面创新营销模式提升产品渗透率，加快布局营养品品类领域，率先布局、全品类精细化占领母婴营养品市场。”
上个月初，雀巢旗下品牌“GardeofLife”也推出了含有900亿活菌的博士系列铂金款免疫益生菌。雀巢中国公司方面宣称，“目前在雀巢其他产品例如奶粉中，也会适量加入益生菌。”
达能旗下香港版爱他美升级白金版3、白金版低敏3和澳洲版爱他美白金版3均添加有短双歧杆菌M-16V，并已通过跨境购渠道进入中国内地市场。
澳优也有添加益生菌的婴幼儿配方乳粉及成人奶粉以及益生菌营养品等。据悉，该公司已并购专门做菌种研发和生产的锦旗生物，进入前端益生菌研究、开发和工业化生产领域。
此外，药企华润江中药业、白云山星群、白云山维一实业，以及广东汤臣倍健等也推出了江中利活益生菌固体饮料。
业界认为，作为增速最快的细分领域之一，益生菌市场成为下一个大健康风口。据欧睿国际发布的最新数据显示，2019年全球益生菌市场价值约400亿欧元。“中国的益生菌市场发展速度也极快，平均每年增速约15%，预计2020年将达到850亿元人民币的市场规模。”
业界：大企业进入有利促进行业规范
不过，随着行业迅速发展，不规范行为也时有出现。中国食品产业分析师朱丹蓬指出，国内益生菌市场存在乱象较多，随着越来越多大企业进入，产业规模不断发展，可促进中国益生菌市场的规模化、品牌化和规范化。
科信食品与营养信息交流中心主任钟凯认为：“未来消费者对益生菌的需求会越来越多元化，益生菌产品也会随之创新发展。但要真正让消费者和行业双赢，必须以科学为基础开展消费者教育。”
中国农业大学副教授范志红指出，未来还需要加强益生菌的科学传播，比如如何区分乳酸菌、益生元和益生菌等。
【记者】欧志葵
【作者】 欧志葵
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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