#保健养生
阿特金斯饮食法。如果你还没听说过，那就让我来告诉你！在饮食领域，有一种广受欢迎的方法——“低碳水化合物饮食”。这种方法非常流行，几乎所有的瘦身书都围绕这个主题展开。你可以尽情享用高蛋白质和高脂肪的食物，但千万不要碰“肥人”的碳水化合物！然而，已有研究表明，这种瘦身方法是目前西方国家头号健康杀手。
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例如，人体的心脏能量是有限的，过度锻炼会提前消耗未来几十年的能量。这也是李小龙早逝的原因。据国际统计，健美运动员的平均寿命不超过60岁。上个月，著名健身网红“拉丝哥”突然去世，年仅30岁，他因体脂率仅5%，可以“控制”每根肌肉纤维而闻名。
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然而，根据现代体重管理的基础知识，健康成年男性的体脂率为15%-20%，健康成年女性的体脂率为20%-25%。那么，哪种瘦身方法是正确的呢？打开一本关于低碳水化合物高蛋白质饮食的瘦身书，你会发现它们的基本论点是：过去20年，西方人听从专家的建议，陷入了“低脂”饮食的误区，但结果却是大家比以前更胖了！这个论点听起来很有吸引力，但忽略了一个事实。
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美国粮食安全署的粮食统计数字报告显示，从1999年到2019年，美国人脂肪和油脂的摄入量增加了约6公斤，从24公斤增加到30公斤。如果以百分比计算，脂肪占总热量的比例确实有所下降。但这是因为我们在谈论脂肪的同时，还会摄入更多含糖的垃圾食品，所以脂肪比例才会下降。
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事实上，只要看一下这些数据，任何人都能看出，美国人并没有真正转向低脂饮食。
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