倡议中老年人：早饭少吃面条和稀饭，多吃这4样，营养又健康

#秋天生活打卡季#
俗语说：“早饭吃得像天子，午饭吃得像平民，晚饭吃得像乞丐”。
可见早饭对我们来说有多重要，早饭不单要吃好，质量也要高。很多中老年人图省事，早上吃点面条、稀饭对于两口就行了，实在这样补充不了体内所需的营养。

“早上吃得好，一天精神好”，倡议老年人：早饭要吃得周全、吃得健康，吃得对，少吃面条和稀饭，多吃这4样，营养丰富，身材有劲精神足。

第一：鸡蛋

鸡蛋是天天的必须品，营养出格丰富，早饭吃一两个鸡蛋，可以摄取优良的卵白质，而且鸡蛋易吸收好消化，很是合适老年人食用。
保举做法：【鸡蛋羹】
1.碗中打入三个鸡蛋，加入一勺食盐入底味，用筷子快速搞乱，鸡蛋最好是顺着一个偏向搅动，加入少许的温开水，继续顺着一个偏向搅动鸡蛋液，蛋液和水的比例为1：2，最好是打出气泡来，用小勺子把鸡蛋液上面的气泡全数舀出来。

2.锅内烧水，放上篦子，把鸡蛋液倒入一个小盆里面，上面蒙上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上面扎上多少个小眼，这样便于水蒸气的上升，而不会滴在鸡蛋羹上面，连结鸡蛋羹概况的滑腻平整。

3.水烧开后把蛋液放上篦子，开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了，把鸡蛋放在篦子上面，蒸8分钟左右。

4.8分钟今后拿出鸡蛋羹，揭开保鲜膜，浇上生抽适当，倒入香油，撒上葱花作为点缀，这道鲜嫩滑口的鸡蛋羹就做好了。

第二：大豆

大豆在平常中很常见，天天喝一杯豆乳，不但可以防备骨质疏松，还可以增强体质，由于大豆含有8种氨基酸以及钙，是中老年人的最好早饭。
保举做法：【小白菜拌黄豆】
1.预备小白菜一把，摘掉根茎放入清水中洗清洁，控干水份装在盘中；预备红椒一小片，切成颗粒，首要用来配色都雅。

2.锅内加入清水，倒入少许食盐，淋入一点动物油，加入食盐和动物油，焯水的时辰能使菜色加倍鲜明青翠，开大火把水烧开，把小白菜倒入开水中，快速焯一下水就要关火，捞出用凉水冲凉，沥干水份后切成碎粒，装入盘中备用。

3.切点蒜末放入盆中，加入适当的食盐，味精，香醋，芝麻油，用勺子搅拌化开调料，倒入小白菜和红椒粒，再倒入黄豆罐头，搅拌均匀倒入一个小盆中，时候来得及也可以买点生黄豆泡水后煮熟。

4.用勺子压实，找一个盘子扣在上面，反过来拿起小盆，这样扣一下，青菜黄豆的外型就像一个圆圆的小盆，上桌很都雅，这道平淡少油的小白菜拌黄豆就做好了。

第三：绿叶菜

很多老年人，早饭吃些咸菜配粥，没有吃绿叶菜的习惯，但吃些绿叶菜对身材很有益处，可以补充维生素，促进新陈代谢，让一天布满能量。
保举做法：【香煎包菜饼】
1.预备包菜半颗，清洗清洁后切成细丝放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，蚝油5克增鲜，打入三个鸡蛋搅拌均匀，加入面粉50克，搅成粘稠状即可。

2.电饼铛预热3分钟，均匀淋上动物油，把面糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形面饼，盖上锅盖烙3分钟，饼四周变色今后翻面，这时饼的底面已经烙成金黄色。

3.在饼的四周均匀淋上动物油，避免烙糊，盖上锅盖再烙3分钟，保存饼内部的水份，饼两面都呈金黄色时即可出锅，把包菜饼切成均匀小块，摆放在盘中即可，这道简单营养的香煎包菜饼就做好了。

第四：杂粮类

杂粮含有精米面最缺的矿物资、炊事纤维和B族维生素，老年人在早饭中吃些杂粮，营养互补，好吃又健康。
保举做法：【燕麦片营养早饭饼】
1.首先，在碗中打入三个鸡蛋，洗净的小葱一把，切成葱花，火腿一根切成薄片，和鸡蛋放在一路，加入食盐2克，搅拌均匀备用。

2.预备燕麦片200克，加入纯牛奶100毫升，面粉30克，面粉首要用来增加粘性，不需要太多，搅拌至没有干面粉，再加入100毫升的清水，调成稀一些的面糊备用。

3.食材全数预备好今后，起头烙制，起锅开小火，均匀刷上动物油，油温五成热时，把面糊倒出锅中，用勺子背摊成薄厚均匀的圆形面饼，盖上锅盖烙2分钟。

4.2分钟今后，面糊已经根基定型，我们把调好的蛋液，均匀地淋在上面，盖上锅盖再烙1分钟，烙至蛋液全数定型，我们把它翻过来。

5.翻过来以后，把残剩的蛋液倒在上面，继续烙1分钟，时候到再次翻面，连结小火大约烙制5分钟，烙制蛋液全数定型，概况成金黄色时即可出锅，切成均匀小块摆放在盘中，这道幽香柔嫩的燕麦片营养饼就做好了。

（炎天）

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