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美食全国•甘肃篇(一)

2023-3-11 23:41| 发布者: 13137324519| 查看: 1263| 评论: 0

美食全国•甘肃篇(一)




甘肃位于我国西北地域,其地形狭长地貌广漠,在多民族融合的布景下发生了很多独具特点的地方美食,是人类饮食文化历史上的一颗灿烂明珠。

只要在无可复制的地方,才能成就唯一无二的美食。明天,我们走进甘肃的省会金城兰州,一路去看一看这里都有哪些特点美食。



兰州牛肉面。说起兰州,大师首先想到的一定是著名全国的兰州牛肉面,亦或是兰州拉面。但值得留意的是,这两者虽然名字相差不大,却是属于两个地方的分歧食品。

兰州牛肉面源起于清代嘉庆年间,甘肃东乡族人马六七跟从国子监太门生陈维精进修,并将学成的小车牛肉老汤面带回兰州。经过陈和声、马保子等人的创新后终极同一了兰州牛肉面标准,也就是大师现在看到的兰州牛肉面。

而兰州拉面,究其“身世”则应属于青海省。清代期间,青海出现了第一家拉面馆——岳阳楼,随着时代的变迁,它逐步走入平常百姓家中。到上世纪八十年月,随着越来越多的化隆人离乡外出,兰州拉面也从地方走向了全国,与沙县小吃一南一北把握着中国人的味蕾。



说起兰州牛肉面,就不能不赞叹,看起来如此简单的食品竟包含着怪异的风味。再简单的食品都有自己的灵魂,再简单的食材也有自己的内在。兰州牛肉面讲求“一清二白三红四绿五黄”,其中,一清指牛肉面的汤要清;二白指面上所铺的萝卜片要白;三红指面上浮着的油泼辣子要红;四绿指碗中撒的蒜苗香菜要绿;五黄指牛肉面的面条要亮黄,这是一碗好的牛肉面必备的五大要素。

一碗牛肉面,肉蛋双飞加碟小菜,各类面型任君挑选,吃完后感慨简单“牛大”竟能“die”的如此“满福”。在兰州,牛肉面也被叫做“牛大”,它已经成为了兰州群众天天必不成少的早饭。网友们戏称:天天早上,“狠心”的兰州人城市把一颗颗茶叶蛋“淹死”在牛肉面汤中,也足以见得兰州牛肉面在兰州群众心目中的重要水平。



牛奶鸡蛋醪糟。全国熙熙皆为“食”来,全国攘攘皆为“食”往。牛奶鸡蛋醪糟即是如此,以其盛名吸引着全国各地来到兰州的人前往品味,其苦涩略酸的口胃和滑嫩爽口的口感也获得了美食饕客们的分歧好评。

听说,牛奶鸡蛋醪糟最早是甘肃临夏人建造食用,后来随着职员活动,牛奶鸡蛋醪糟也被传入兰州。一经传入,其怪异的味道便立即捉住了兰州人的味蕾,敏捷在金城兰州传播开来。直到现在,牛奶鸡蛋醪糟也成为了兰州的一道标志性美食。



牛奶鸡蛋醪糟久负盛名,其做法和所用的食材却很是朴实。建造牛奶鸡蛋醪糟首先将醪糟放在牛奶中后烧开,并打入鸡蛋花,辅之以葡萄干、枸杞、花生等配料,最初依照小我口胃撒入白糖即可。一碗做好的牛奶鸡蛋醪糟奶香与米酒的香味相辅相成,各类干果星星点点色彩斑斓,可谓色香味俱全。

找到心仪的美食,在陌生的城市也会有家的感受。不管是分开兰州出门远游的当地人,还是分开故乡来到兰州的异乡人,上面两种美食已不再范围于用来果腹,它们已经成为了游子们心中的一丝安慰。

固然,兰州的特点美食还有很多,如手抓羊肉、三泡台、酿皮子等。对于未说起的美食,接待朋友们在留言区停止留言补充。
指导教练:郭予文联系电话:13137324519
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