美食—油炸蜂蛹

在龙州这里，我们有着吃蜂蛹的习惯，特别是七，八月份的时候，这时候，正是各种蜂最活跃的时候。它们一般在这时候筑巢，产卵。加上七，八月份天气的原因，所有这个时段产出的蜂蛹，异常的饱满丰厚。

而在取材方面，也是有很多讲究的。一般我们会取那种蜂巢的蜂孔刚好被长大的蜂蛹填满最为合适。这时候的蜂蛹最为饱满有营养。

取下来的蜂巢我们小心翼翼把蜂蛹取出。放在篮子里，洗干净，等待烹食。点好火，放入油，在放入拍好的蒜，姜，爆香。然后放入蜂蛹，拌炒，加入盐，味精。最后炒至金黄色即可出锅。

油炸蜂蛹鲜香酥脆，食用起来香脆有丰富的口感，喷香可口，而且蜂蛹具有丰富分的蛋白质，低脂肪等人体需要的营养元素，营养极为丰富。又是一道别样的美食喔。