宏济堂阿胶----重焕生机的百年“老字号”

齐鲁网·闪电新闻讯 1907年，同仁堂第12代传人乐镜宇于济南老城创办宏济堂药店。两年后，又在济南西关开办了宏济堂阿胶厂。他以“炮制虽繁必不敢省人工，品位虽贵必不敢减物力”为堂训，坚持选料上乘、制作考究。1914年，宏济堂阿胶获得山东省物产展览会最优等褒奖金牌，1915年又获得巴拿马万国博览会金奖，成为阿胶产品中的“王者”。

据山东宏济堂制药集团股份有限公司第三代阿胶技艺传承人武祥伦介绍：“原来熬制阿胶是三昼夜，宏济堂乐敬宇老先生对阿胶的制胶工艺改良后，形成了九昼夜的精提精炼。它的特点就是口感纯正无异味，分子量小，易于人体消化吸收。”

百年沧桑，白驹过隙。如今走过百年历史的弘济堂阿胶，在经过半个世纪的沉淀后，又开启了新百年征程的光辉岁月。2002年，宏济堂与力诺集团进行战略整合，启动了手工古法阿胶复产的宏伟计划。满头白发、一身绝技的老胶工相继被召回，宏济堂独创的九提九炙炼胶工艺开始恢复。

“我们选用的原料是国产成年整张健壮的驴皮，所用的水是用的济水水脉。这种水的特点是水清致重，并且含有矿物质和微量元素。再一个是用金锅银铲熬制阿胶，对人体能起到杀菌消炎解毒的作用。整个工艺形成金木水火土五行俱全。”

经过千百次的实验，并融合现代科学技术的工艺创新，宏济堂古法手工阿胶重生于这方神奇的山水之间。它依然透如琥珀、黑如翳漆，在包蕴着岁月的同时，亦如艺术品般珍贵、精致。

武祥伦动情地告诉记者：“因为这套工艺在传承的基础上，一是在传承文化，第二在传承意义，也叫双传承！”

传承之下再创新，宏济堂又结合九提九炙工艺，与高校合作研发成功年产600吨阿胶的现代化智能生产线；还独创了阿胶产品溯源体系，通过一个二维码，就能了解到驴皮产地、流通信息、加工程序等全部信息。

山东宏济堂制药集团股份有限公司副总裁刘册家介绍说：“这样最大限度保证了消费者的知情权，同时也保证了我们产品的质量安全。保障张张驴皮DNA检测，盒盒产品能够实现溯源！”

道地药材，尊古炮制！宏济堂阿胶，这个融合了中华百年圣药精髓的阿胶品牌，正在焕发出历久弥新的勃勃生机！

记者支毅