雄蜂在蜂群中一无是处，嘴馋的人却把雄蜂蛹视为香饽饽，做法来了

近年来，由我国养殖业不断发展，科学技术不断进步，蜂产品的开发与研制也不断增强，各类蜂产品层出不穷，我们常见的蜂蜜都已经不算什么新鲜玩意了，像是蜂胶胶囊、面膜，蜂王浆等都成为了蜂产品行业的新宠儿，而蜂蛹，因为其富含丰富的蛋白质与它奇特的口感，成为了许多人喜爱的蜂产品，那么，蜂蛹究竟是哪种蜜蜂的幼虫？蜂蛹又是怎么来的呢？今天小编就带大家去了解一下，什么是蜂蛹，蜂蛹是如何而来的！

什么是雄蜂蛹
蜂蛹一般可以分为幼蛹与成熟蛹，而我们一般说的雄蜂蛹都是成熟蛹，而雄蜂蛹是指，蜜蜂雄蜂幼虫从封盖后到羽化出房前这一变态时期的形体称之为蛹，《中国蜂业》曾做过一篇关于雄蜂蛹的报道，该报道称中有数据表明，每100g雄蜂蛹中，最高含蛋白质20.3%、微量元素0.5%，其中有8种氨基酸为人体必需的氨基酸，含量高于牛肉、牛奶，甚至比号称“食品之冠”的蜂花粉还要高出一倍，也正是因为蜂蛹营养成分高，所以人们对它的关注度越来越高，受到广大消费者的喜爱。

如何采收雄蜂蛹
雄蜂蛹日龄达到21至22日时，需要将封盖的雄蜂蛹脾从蜂群中提出，抖落蜂脾上逗留的的蜜蜂，再将封盖雄蜂脾放入冰箱冷藏5-7分钟，再取出蜂脾，让脾面保持水平状态，用木棒轻轻敲打，让封脾内的蜂涌下沉。

然后，将雄蜂的封盖削去，再把开盖的一面翻转向下。雄蜂蛹就能轻松脱落，个别未能取出的雄蜂蛹，可以用镊子夹出。新鲜的蜂蛹中的酪氨酸酶与氧气结合，容易导致氧化反应，造成蜂蛹变黑，降低蜂蛹价值，所以采收之后要尽快进行保鲜。

冷冻法
我们在采摘蜂蛹时可以将成品，用透明塑料袋分装，并作真空处理，同时立即放入零下20摄氏度的低温冷藏，这样就可以保持雄蜂蛹的鲜度和颜色。

蒸蛹法
在采摘雄蜂蛹之前要先将工具进行消毒，然后，把水烧开放上蒸屉。承接蜂蛹的托盘上垫上用酒精消毒过的纱布后，将纱布与蜂蛹一同放入蒸屉中大火蒸制8-10分钟，这样可以使雄蜂蛹内的酪氨酸酶失去活性，同时让蜂蛹内的蛋白质凝固，这样蜂蛹颜色就不会变黑。

需要注意的是，整个制作过程不能用水煮也不能加盐，要尽量保持工具整洁，保持空气流通，蒸制好的蜂蛹需要晾干水分，注意制作人员与制作环境的卫生，防止2次污染。

蜂蛹发展前景
雄蜂蛹由于营养价值高，一直受到国内外广大朋友的喜爱，出于对雄蜂蛹的好奇，小编在淘宝上搜了一下雄蜂蛹，发现雄蜂蛹的价格从100-300不等，但是价格都普遍偏高，比起一般的蜂产品价格都更加昂贵，所以雄蜂蛹的经济前景是很可观的。

许多养蜂人认为，雄蜂只是在与蜂王交配时有用，而且蜂群内雄蜂过多会消耗大量食物，一旦蜂巢内雄蜂数量增多就很可能导致分蜂热，所以许多养蜂人都会在雄蜂与蜂王交尾后就将雄蜂灭杀，但小编认为，凡事都有有双刃剑，我们只要合理运用雄蜂的特点，在雄蜂羽化前取出蜂蛹，或是处理好蜂巢内蜂王与蜂脾分布，就不用担心雄蜂影响蜂群正常繁殖了，同时雄蜂蛹也可以成为蜂农一项新的创收产品，何乐而不为呢？

以上就是小编关于雄蜂蛹的相关介绍，对于雄蜂与雄蜂蛹，你是怎么看的呢？如果你有新的意见或看法，欢迎在评论区留言讨论，喜欢的朋友记得点个关注，下期更精彩！