【有人默默守护你】最强“厨师”！经开区食品企业日做快餐超万份

连日来，乌鲁木齐经济技术开发区（头屯河区）驻区企业新疆紫罗兰食品有限公司、新疆百成鲜食供应链有限公司两大中央厨房都在加紧生产，保障防疫一线人员和市民的餐食供应。

7月20日12时，记者在新疆紫罗兰食品有限公司看到，一盒盒刚下线的盒饭装箱后被配送至一线防疫人员的手中。

连日来，紫罗兰4个工厂全部投入生产，主要生产盒餐和馒头、花卷、饼子、面条等主食产品。目前，每天为集中医学观察点和医院配送餐食5000份，为全市蔬菜直销点配送主食3万份，满足市民对主食的需求。

新疆紫罗兰食品有限公司中央厨房的工人正在制作面点。（资料图）

该公司总经理张青说：“4个工厂目前有174名员工在岗，厂区内采取封闭式管理，对所有采购食材都会进行索证、检验、外包装消杀。在加工、配送环节更是注重全流程监控，确保干净、安全的食品到达食客手中。”

在驻区企业新疆百成鲜食供应链有限公司的中央厨房，为了保障一线防疫人员吃到放心饭餐，200余名工人坚守岗位加工餐食。

新疆百成鲜食供应链有限公司中央厨房的工人正在生产面点。（资料图）

新疆百成鲜食供应链有限公司的中央厨房日产量达30万份快餐。疫情期间，200余名员工无休息，一直在忙着加工快餐，日生产加工快餐1万份以上，包含早餐、中餐、午餐，并安排10余辆配送车定时送达各定点单位，保障一线防控人员就餐需求。

此外，企业还提供蔬菜及牛羊肉线上、线下配送服务，市民可登录微信小程序“零距离食采网”进行线上蔬菜礼包和牛羊肉的购买。

“为保障安全生产，我们首先做好员工的全身消毒和生产车间的消毒，保障采购、加工、配送全环节安全。”该公司董事长刘成介绍，公司专门制定了疫情防护的措施，包括公共区域防控、生产区域防控、物流运输防控、食品安全防控，力保为市民提供有品质、安全可靠的餐饮服务。