技术贴 | 六股辫子面包的编制方法，学会666！（连载十）
今天王子分享6股辫子面包的编制方法：6股辫看起来很复杂，其实是比较容易的，只要双手的交替掌握规律，就能完成。
面团需搓长至35-40厘米，两头微尖。
编制步骤
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文字步骤
1. 将6条面团相交于一点，另一端散开，左起将面团位置标记为1~6号。
2. 提起1号、6号面团，交叉，将6号面团放到4号位置上。
3. 再提起5号面团，与1号面团交叉，将1号面团放在3号位置上。
4. 再提起2号面团，与5号面团交叉，将5号面团放在4号位置上。
5. 再提起4号面团，与2号面团插脚，将2号面团放在3号位置上。
5. 依次类推，将面包编制完成。
完整演示
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醒发烘烤
1.放入醒发箱，以温度28℃、相对湿度80%发酵60分钟。
2.醒发完成后，在表面刷上全蛋液，以上火190℃、下火180℃入炉烘烤15~18分钟，并根据上色情况转盘烘烤，出炉震盘即可。
成品展示
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