春食养生正当时｜5道时令食谱，吃出健康好气色

春季养生菜谱，结合时令食材与中医养生理念，简单易做且营养均衡：

一、春笋枸杞炒虾仁

材料：春笋200g（切片焯水）、虾仁150g（去线）、枸杞10g、彩椒半颗（切片）

做法：

1. 虾仁用料酒、淀粉抓匀腌制10分钟

2. 热油爆香蒜末，先炒虾仁至变色

3. 加入春笋、彩椒翻炒2分钟

4. 加枸杞、盐、白胡椒粉调味

功效：春笋膳食纤维丰富，虾仁高蛋白低脂肪，枸杞明目养肝，适合春困时节增强活力。

二、荠菜豆腐羹

材料：荠菜200g（焯水切末）、嫩豆腐1盒、鸡蛋1个、虾皮10g

做法：

1. 清水煮沸后放入豆腐块、虾皮

2. 加入荠菜末煮3分钟

3. 淋入蛋液搅成蛋花

4. 水淀粉勾芡，加盐、香油调味

功效：荠菜清热明目，豆腐补钙，春季食用可预防肝火过旺引起的目赤肿痛。

三、百合银耳雪梨羹

材料：鲜百合50g、银耳1朵（泡发）、雪梨1个（去皮切块）、冰糖适量

做法：

1. 银耳煮30分钟至软糯

2. 加入雪梨块、百合继续煮15分钟

3. 加冰糖融化即可

功效：润肺止咳，缓解春季干燥引发的咽喉不适，适合吸烟人群及慢性咽炎患者。

四、南瓜小米粥

材料：南瓜300g（去皮切块）、小米100g、红枣5颗

做法：

1. 小米淘洗后浸泡30分钟

2. 所有材料放入电饭煲，加水煮粥模式

功效：南瓜富含β-胡萝卜素，小米健脾和胃，红枣补血养颜，适合春季脾胃虚弱者。

五、凉拌鱼腥草

材料：鱼腥草200g（嫩根）、蒜末、小米辣、生抽、醋、香油

做法：

1. 鱼腥草洗净切段，加盐腌10分钟

2. 倒掉渗出水分，加蒜末、小米辣、调料拌匀

功效：天然抗生素，增强免疫力，改善春季易发的呼吸道感染问题。

养生小贴士：

1. 春季饮食应减酸增甘，多吃健脾食物

2. 过敏体质者慎用鱼腥草

3. 建议晨起空腹喝一杯温水，促进代谢

4. 食材尽量选择当季新鲜品种，避免反季节蔬菜

这些菜谱均采用蒸、煮、清炒等低油烹饪方式，符合现代健康饮食需求，可根据个人体质调整食材搭配。