四股辫子面包立体编法二，你试过吗？

2022-7-4 06:44| 发布者: admin| 查看: 282| 评论: 0

今天王子给大家分享四股辫子面包的立体编法二：

编制步骤

文字步骤

1. 此编制方法在2股辫子的编制方法演变而来。

2. 取四条面团将一端相交于一点。

3. 可以将4条面团组成类似于2股辫子的“X”字型，用2股辫的方法进行编制。

完整演示

醒发烘烤

1.放入醒发箱，以温度28℃、相对湿度80%发酵60分钟。

2.醒发完成后，在表面刷上全蛋液，以上火190℃、下火180℃入炉烘烤13~15分钟，并根据上色情况转盘烘烤，出炉震盘即可。

成品展示