推荐几道开胃小菜，色泽诱人，营养均衡，有空做给家人吃吧

大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

推荐几道开胃小菜，色泽诱人，营养均衡，有空做给家人吃吧！
炒干丝

材料：里脊肉、料酒、生抽、盐、葱、姜、干丝（豆腐干切丝）、高汤、韭菜、韭黄、鸡精、糖、香油
做法：1、里脊肉切丝，用料酒、生抽、盐腌制20分钟；
2、起锅热油，下入葱、姜末炒香；
3、下入里脊肉和干丝，加入少许高汤略煮；
4、下入韭菜和韭黄翻炒至所有食材断生；
5、加盐、鸡精、糖、香油炒匀即可出锅。
京酱鸡蛋

材料：豆腐皮、鸡蛋、油适量、盐少许、葱一小根、香油少许、甜面酱一勺、白糖适量、白酒一汤匙
做法：1、豆腐皮用开水汆烫两次，然后冲洗干净、切成大小合适的方块，用来包鸡蛋用，大葱洗净切成葱丝；
2、鸡蛋打入碗中，加入适量水搅打，加入适量盐和几滴白酒，搅打成均匀的蛋液；
3、锅中放一大勺油，油烧热后，将蛋液倒入，等蛋液微微凝固，倒出备用；
4、锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火慢慢炒酱，加入一勺糖、加入一勺香油，慢慢炒至酱液粘稠；
5、将炒好的鸡蛋放入，酱和蛋翻炒均匀即可。
香菇栗子

材料：香菇200克、栗子150克、青红椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精
做法：1、栗子蒸熟，去壳，切成两半；
2、香菇泡发，洗净后切块；
3、葱、姜、蒜分别切末，青红椒分别去籽，切丝；
4、起锅放入适量水烧热，放入栗子、香菇块，烫熟，捞出沥干水分；
5、另起锅烧油，放入葱末、姜末、蒜未爆香；
6、放入青红椒丝，翻炒片刻后，倒入香菇块、栗子；
7、调入蚝油炒1分钟，放入盐、味精调味即可。
糖醋小丸子

材料：猪肉、鸡蛋、油、盐
做法：1、猪肉剁成肉泥，加入适量葱末、姜末、淀粉、盐、黑胡椒粒、鸡蛋液，顺时针搅拌至上劲；
2、取适量肉馅在手中左右来回摔打，做成肉丸子；
3、起锅烧油，烧至7成热，放入团好的丸子，中火炸至金黄，捞出沥油；
4、碗中放入生抽、老抽、糖、香醋、水调成料汁；
5、起锅烧热，放入料汁，加入炸好的丸子，大火烧开，中火煮5分钟；
6、加入适量的水淀粉，大火收浓汤汁即可。
香辣虾仁蒸南瓜

材料：南瓜500克、虾仁100克、盐、油、蒜蓉辣酱、料酒、葱
做法：1、南瓜、鲜虾，南瓜去皮洗净切片，摆盘，虾仁剥掉虾壳；
2、用少量的盐和蒜蓉辣椒一勺、1勺料酒腌制片刻，摆好盘的南瓜铺上腌制好的虾仁；
3、最后再铺上蒜蓉辣椒酱，上笼蒸熟，大约十分钟。