1、排骨加料酒焯水。
2、焯好的排骨下锅加清水，小火慢煮30分钟。
3、再加入玉米 胡萝卜煮20分钟。出锅前加盐调味即可。

1、鸡冷水下锅 加料酒焯水捞出备用。
2、焯好的鸡加清水，姜 葱 虫草 红枣 枸杞 大火烧开后小火慢煮1小时。
3、加盐在煮10分钟即可。

1、鲫鱼洗净（鱼肚子里的黑膜一定要尽量去掉）鱼身划几刀。
2、鲫鱼下锅慢慢煎至两面金黄。
3、加入清水 姜片 盐 料酒大火煮5分钟。
4、加入豆腐 中火煮5分钟。加胡椒粉 撒上葱花煮1分钟即可出锅。

1、锅中放清水➕料酒➕生姜冷水下锅，焯水后捞出洗净。
2、排骨 薏仁米 姜片放入锅中，加适量清水，大火烧开转小火炖30分钟。
3、排骨炖熟后放入山药 适量盐煮10～15分钟，出锅撒上葱花即可。