影响胎儿体重的饮食因素首先是蛋白质摄入不足其次为钙

孕妇在妊娠期间必须有足够的营养物质供应，以满足自身和胎儿的需要。

当孕妇营养不足时，胎儿要吸收母体本身的营养物质，致使母体营养物质缺乏，从而易导致：新生儿体重下降和早产儿增多;流产、早产、死胎和胎儿畸形。增加新生儿的患病率和死亡率;妊娠贫血，往往引起早产并使新生儿死亡率增高。也会减弱免疫系统的功能，可引起水肿和上呼吸道感染;影响婴儿智力发育。

胎儿大脑生长是所有器官中生长最早，最快的一个器官。母亲怀孕18天，在胚胎里幼儿园营养菜谱就可辨认出神经，它是大脑的雏形。成熟的大脑约有140亿个神经细胞，婴儿出生后，神经细胞就不在分化增殖。

由此可以看出孕妇营养不良会造成婴儿神经细胞的数量减少。这种后果即使在胎儿出生后，再补充丰富的营养，也难以挽回。营养不良的婴儿到了入学年龄，有30%表现为智力落后。

矿物质

钙：孕妇在妊娠期间对钙的需要量剧增。钙的缺乏可以引起孕妇妊娠期哺乳期抽搐以及婴儿佝偻病;严重时会引起骨质软化，造成骨盆畸形以及影响自然分娩。孕妇腿部抽筋正式缺乏钙的一种表现。

孕期血钙值多偏低，一是因为血清蛋白降低致使蛋白钙减少。二是因为该本身需要量增大而摄入不足，影响胎儿体重的饮食因素首先是蛋白质摄入不足，其次为钙。

世界卫生组织、日本、美国、英国推荐孕妇每日钙摄入量为1000-1200mg。由于国内饮食中乳制品较少，饮食钙吸收率较低，故每日钙摄取量孕中期1000mg孕后期1500mg为宜。

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铁：孕妇缺乏也较普遍。婴儿早期缺铁醒贫血患病率较高。调查结果表明，孕妇铁缺乏和缺铁性贫血，对新生儿的的铁状况有一定影响。妇女的妊娠阶段需铁量增加到300-500mg其中300-400mg是供胎儿发育需要，胚胎早期阶段，甚至在着床前就已经开始利用铁了。铁摄入不足会带来以下几方面的危害。

贫血。妊娠期非常容易发生缺铁性贫血。即使营养良好者，也会有10%-20%的贫血发病率。而营养不足的孕妇，贫血发病率可高达50%左右。有的甚至达到90%以上。所以妊娠期及哺乳期注意补足铁是维护母亲健康，证胎儿发育正常的头等孕妇菜谱家常菜做法大事。