大暑｜佐丹力159，“中国粥，家之味”

又到了一年中最“火”的时节。大暑时节，正值“三伏天”里的“中伏”前后，气温最高，酷热难耐。燥热来袭，湿热交蒸，万物猛长，生活滚烫。

《月令七十二候集解》中说：“大暑，六月中。暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也”。其气候特征是：“斗指丙为大暑，斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑”。大暑之大者，乃炎热之极也。

大暑，腐草为萤，土润溽暑。天气闷热，大地潮湿，大雨时行。暑气炎炎，荷花涟涟。

唐代杜甫在诗句中写道："大暑运金气，荆扬不知秋"。意思是说，大暑是一年中最热的时候，树木看起来很茂盛，却不知秋之将至，也寓意着岁月转瞬即逝，要把握当下好时光。炎热天气容易消耗人体的气津，因此有“暑天无病三分虚”的说法，头晕、心悸、胸闷、大量出汗等症状常常出现。

时节历经大暑，气温交替，养生也要利用好这难得的好时机。“三伏”之时，是冬病夏治的最佳时期，也是补充身体、改变气津的必要时刻。

经历过了“新冠”疫情大考之后，人们更加重视身体健康，更为理性的对待生活，探索更为健康的生活方式。

后疫情时代遇上夏日炎炎，最重要的是清火养肝养心，闷热的天气里，人们易动“肝火”，经常会出现莫名的心烦意乱、无精打采、食欲不振等问题，也被称为“情绪中暑”，此时应该外防高温、内补肾水；夏季属火，对应的脏腑为心，所以“养心”是夏季养生关键点。在暑天，气温过高容易使人精神紧张，心理、情绪波动起伏，加上高温使机体的免疫功能下降，所以养心是防止情绪起伏，预防疾病发生的好办法。

酷暑时节，人们常常牛饮冰水、冰糕冷饮不离手、室内空调不断、沉迷烧烤麻辣重口味等不良饮食习惯，给身体健康埋下了隐患。此时，饮食适合多以清淡素食为主，并且保持良好心情，安神宁心。

夏季暑热，适时适宜的改变生活方式，会给健康带来更多益处。

大暑时节，饮食讲求清淡、补气、清暑。清淡的食物如绿豆、百合、黄瓜、豆芽等。补气清暑类食物有冬菇、紫菜、西瓜、西红柿等。同时，大暑养生还要多吃营养丰富的果蔬和蛋白质，适当食用姜、葱、蒜、醋杀菌防病、健脾开胃。中医认为湿为阴邪，其性趋下，重浊黏滞，阻遏气机。适当吃点苦瓜、苦菜等苦味食物，开胃、醒脑，祛湿除烦。

大暑气候炎热，用粥进补是一种较好的养生方法，可以选择绿豆百合粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥等。明代医家李时珍提出“粥与肠胃相得，最为饮食之妙”。喝粥能健脾益气、生发胃津以补虚损，盛夏粥食不仅益气生津还可清热消暑，温补调理更具保健养生之意。喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，更是含有丰富的营养素与膳食纤维。

大暑时节，气温高、湿气大，多出现闷热桑拿天。以清淡为主更能内心柔和，减轻身体负担。