生鲜即配平台如何为消费者开启“闭眼入”模式

“ 无论是配料表，还是购物模式，消费者所钟爱的，一定是极简。 ”
生鲜即配平台与供应商的合作越来越常见，前者拥有购物频次稳定的线上流量，源源不断地将食材输送至家庭餐桌；后者在细分品类下提供出彩的产品，护航食品安全与国民健康，比如冷鲜肉品类中的家佳康与天萃庭、水果品类中的都乐与佳沛、速食韩餐品类下的必品阁与圃美多、鸭货卤味品类下的周黑鸭与久久丫，都以高质量的产品让消费者无忧享受美食一刻。

图片来源：优诺

冷藏乳品同样是线上生鲜平台的热门板块，既因为奶类的摄入是每日营养所需，也因为产品本身对运输环节的时效性要求，所以乳企与平台的合作层出不穷，而优诺和叮咚买菜的联袂，则源于更深层面的契合与同步，与其说合作是两个头部厂牌的强强联手，不如说是双方倾力为消费者打造了可以“闭眼入”的日常采购新模式。
与消费者一同置身事内
作为拥有五十余年乳品制造经验的全球标杆品牌，优诺长期专注于拉升整个行业标准。无论是自有牧场的高品质奶源，还是长期打磨的无添加配方，优诺都以对品质的审慎追求，不断优化市场的乳品认知，引导消费者选择真正有益健康且成分安全的产品。

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这一理念与致力于成为优质产品集合地的叮咚买菜不谋而合，几个月前，叮咚买菜创始人也在一次采访中坦言，自己更“关心牛奶的蛋白质含量，蔬菜的药物残留和啤酒的发酵”，在为国民甄选放心食材这条路上，叮咚买菜动用了和优诺等量的诚意与执拗。
让消费者只做消费者
除了同频共振的初心，优诺与叮咚买菜的另一个共同点是，双方服务的人群大致相仿——那些热爱美食，在追求生活品质的同时，也关注配料表成分与营养参数的用户。而双方想要共同改写的现状是——当消费者想要获得健康安全的产品时，无需成为一个博物学家。

图片来源：优诺

在过去，消费者如果想要判断天然食材的安全系数与加工食品的健康程度，除了依赖各种评价反馈与第三方测评内容之外，还需要甄别信源的靠谱与否；同时，消费者作为个人也很难对配料表阐述内容的真实与否做出科学鉴别。在厂家与消费者之间，需要一个足够负责的第三方，凭借严谨的态度与硬核的检测能力，输出持续性的长期品质监控。
生鲜平台无疑天然地匹配这一角色，作为距离消费者与厂家几乎零距离的中间站点，生鲜平台对品控的严苛既可以为消费者打造安心的线上购物环境；也可以帮助厂家稳固出品质量，同时以消费者需求为驱动升级产品；而平台则可以通过货源品质的不断优化，长期渗透关注健康与食品安全的客群。这是一场由平台和厂家协同完成的结构优化，消费者不断提升的健康意识催化了消费习惯的革新，而高质量的产品则是一切的基石。
于是，除了惯常的分类目录之外，针对不同人群的细分频道也在叮咚买菜的首页并列显示，这种前置了消费者需求的分类，不仅可以更精准地为特定群体推荐产品，还将在场景化的沟通中，为用户提供一站式的生活解决方案：
为父母定制的食材铠甲
宝妈严选是叮咚买菜为父母开发的频道，在选品上不仅坚守"追根溯源，科学营养，更少添加，严苛品控"的原则，还联合了包括上海交大陆伯勋食品安全研究中心、上海海洋大学水产与生命学院、IFS、Intertek、GAA在内的8家全球性机构，不断升级儿童食品标准。在一年多的流畅运营之后，宝妈严选频道也结合刚刚发布的《中国学龄儿童膳食指南（2022）》，更新了更为细致严格的选品标准。
对宝妈严选频道中售卖的生鲜产品，叮咚买菜会审核所有种植与养殖基地，唯有有机基地或经由国际权威机构认证的基地，才有资格为频道供货；与此同时，叮咚买菜也要求每一批次的生鲜产品都出具农残检测报告，并定期抽检171项指标，对农药与兽药的残留要求均严于国家标准。
对于加工食品，叮咚买菜会在产品正式登陆宝妈严选频道前，去往生产工厂实地考察；并与专业营养师一同对产品成分进行严格筛查，确保频道中的所有产品不含有反式脂肪酸与转基因成分；对在儿童加工食品领域隐形泛滥的添加剂，宝妈严选频道明确规定，仅可使用国标中允许适量使用的添加剂，不允许使用国标中限量使用和不允许使用的添加剂。
无论是原粮喂养的乳鸽，还是不含保水剂的虾仁，宝妈严选频道在为父母提供了安全购物环境的同时，也推动了市场的规范化进程，让更多儿童食品厂家有了可依循的全新准则。

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入选频道的优诺Petits Filous®陪你长高™ A2-β酪蛋白风味发酵乳，是新近上市的国内首款高端A2型儿童酸奶，拥有来自天然牛乳的原生澎湃营养，每100克含有150mg原生高钙与5.0g原生优质乳蛋白；通过基因技术甄选的稀有A2奶源，也让酸奶安全、亲和、易吸收；而纯净无添加的配方是则是儿童产品的基本底线，酸奶中除了生牛乳以外只有发酵菌，蔗糖含量为零，同时富含对儿童肠道吸收更友好的双歧杆菌bla80。

图片来源：叮咚APP

作为全球第一的酸奶品牌，优诺在各国儿童酸奶市场有着可观的市场占有率，在英国和加拿大，优诺拿下了超过50%的市场占比；在澳大利亚和法国这样的乳品消费大国，优诺也同样在儿童细分酸奶市场摘得销量桂冠；在美国，优诺占据了儿童酸奶市场35%的市场份额。从研发到生产，从牧场到货架，优诺将专业和创新贯穿于每个细节，在全球市场呈现了为不同年龄段儿童成长需求定制的高质量酸奶产品矩阵。
优诺Petits Filous®陪你长高™ A2-β酪蛋白风味发酵乳以全球领先的儿童成长定制配方破局酸奶细分市场，让先进的儿童产品研发理念无时差地入驻中国市场，与平台合作伙伴一同，为关注孩子健康的家长提供与国际前沿标准接轨的乳品新选择：
为健康而生的美好领地
轻养星球是在宝妈严选之后，叮咚买菜推出的另一个满足细分人群需求的场景品牌，针对青睐低糖低卡健康配方的消费者，频道不仅由专业选品师以科学逻辑比对配料表，还以溯源的方式考核产品质量，同时也关注产品的入口感，严苛的准入机制让出现在轻养星球的每一个sku都可以精准投喂目标客群的需求。
入围轻养星球的优诺冰岛式酸奶，采用由维京人在九世纪开创的脱乳清酿造法，这种可以同时满足味蕾享受与健康需求的北欧传统酸奶发酵工艺，既可以真正实现零脂肪和高蛋白质，同时也呈现更厚实香醇的口感，以及更丝滑绵密的质地。这也很好地佐证了为什么此前权威医学杂志《柳叶刀》通过统计多项科学数据统计后，在“全球最健康国家和地区”排行榜中将冰岛置为榜首。

图片来源：叮咚APP

随着年轻一代个体意识的提升，对体型的追求也有了全新的理解，平衡健康的生活态度替代了对食欲的单方面抑制，而优诺冰岛式酸奶的营养配置无疑是天选之子般的存在。高品质的生牛乳，在一切原生的发酵工艺下，不添加蔗糖和其他增稠剂，经过三倍浓缩，最终成为冰岛酸奶，每杯蛋白质含量高达11g。原味冰岛酸奶除了生牛乳和发酵菌之外，不添加任何其他成分，120g仅69千卡热量。
游离于乳酪蛋糕和软冰激凌之间的奇妙质感，让冰岛式酸奶除了可以在运动前后补充能量之外，也是餐间无负担的完美零食，任何时候，只要撒上喜欢的坚果和水果，就是可以带来大份满足的DIY酸奶碗，不仅即刻开启纯净生活，也能随时唤醒自我能量。

图片来源：小红书用户@祝三三三三三

从容进化的日常采购
高品质的乳品总是拥有更高的用户粘性与复购率，也构建了健康有序的生活常态。对消费者负责的初心与对产品严正以待的恒心，让供应商和平台可以彼此赋能，共同成长；这种合作对消费者而言，也意味着日常采购模式的升阶，过往繁琐的对比与核查此时都不再需要，只要进入频道，心无旁骛地选择自己喜欢的美食，才是消费者唯一的任务。
未来，优诺与叮咚买菜将会持续拓展合作的广度与深度，秉承一切为了消费者的基本理念，深化健康管理与日常采购之间的科学链接，用更省心的采购常态，迎接更美好的生活日常。
无论是配料表，还是购物模式，消费者所钟爱的，一定是极简。

封面图来源：CBNData