合理膳食结构主食多样化:在主食的选择上,应包括谷类、薯类和杂豆类。例如,将大米与小米、燕麦、红豆等搭配食用,这样能使营养更加全面。谷类食物是碳水化合物的主要来源,为身体提供能量;薯类含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质;杂豆类则富含蛋白质、膳食纤维等营养成分。荤素搭配:保证每餐有适量的蔬菜和适量的蛋白质食物。蔬菜富含维生素(如维生素 C、维生素 K 等)、矿物质(如钾、镁等)和膳食纤维,有助于维持肠道健康、降低心血管疾病风险等。蛋白质食物可以选择瘦肉(如猪里脊、牛里脊)、鱼类(如三文鱼、鳕鱼,它们富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心血管有益)、豆类及其制品(如豆腐、豆浆)和蛋类。
注重食物品质选择新鲜食材:新鲜的蔬菜、水果、肉类等含有更丰富的营养成分。例如,新鲜蔬菜中的维生素 C 等营养物质在储存过程中会逐渐流失,购买时应挑选色泽鲜艳、质地坚实的蔬菜。对于肉类,新鲜的肉色泽正常,无异味。避免过度加工食品:减少食用含有大量添加剂、防腐剂和高盐、高糖、高脂肪的加工食品。如罐头食品、腌制肉类、油炸零食等。这些食品往往营养价值较低,长期食用对健康不利。