知乎8万赞回答的情人节送礼物指南，跟着做绝对不会出错

犹太人曾说：世上有三种东西藏不住：贫穷、咳嗽，还有爱。就像夏日骄阳藏不住自己一颗炙热的心那样~~

有人说：爱，是欲言又止，是想触碰又收回手。那些说出口的话，未必代表了全部的感情，表达了正确的含义。那些未能说出的话，或许才是埋藏在心里最深的爱。

明天是2月14日，#情人节#，估计很多没买礼物的男生女生们都会发愁送什么礼物，今天烘焙君就来教大家一款知乎点赞超过8万的情人节走心礼物——那就是自己动手蛋糕，只要自己用心做，不管完美与否都会是一份很珍贵的回忆。

今天这款蛋糕的名字是一款藏心儿的长条蛋糕---草莓奶油雪藏天堂蛋糕～

别看名字很复杂，步骤可是很简单哦~~炼乳戚风蛋糕加上草莓奶油夹心，简单又美味～吃起来满满的幸福感～

草莓奶油雪藏天堂蛋糕

by：大妮儿

【食材】

炼乳戚风蛋糕：

鸡蛋 2个，炼乳 25g，牛奶 15g，植物油25g，顶焙良品软白蛋糕粉 45g，泡打粉 1g，细砂糖 20g，糖粉适量

夹心奶油：

淡奶油150g，细砂糖15g，草莓2个，盐1小撮

【做法】

01准备炼乳蛋糕的材料

02蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入炼乳搅拌均匀，之后加入植物油搅拌均匀至充分乳化的状态

03牛奶少量多次地加入，每次都搅拌均匀至牛奶融合，顶焙良品软白蛋糕粉和泡打粉混合过筛入蛋黄糊中

04以不规则的手法搅拌均匀至细腻顺滑

05蛋白打发出粗泡后加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打至硬性发泡，有坚挺的弯钩状即可

06取1/4蛋白放入蛋黄糊中搅匀，之后将蛋黄糊倒回到蛋白盆中，用刮板轻柔的翻拌均匀

07拌好的面糊应该浓稠顺滑，滴落纹路不容易消失，做好的蛋糕糊倒入模具中，8分满

08蛋糕糊表面抹平，筛一层糖粉，放入预热好180度的烤箱中烤20-25分钟，烤好后震一下，之后倒扣冷却备用

09接下来做草莓奶油，草莓洗净去蒂切成小小的丁，淡奶油加糖和盐打至全发，放入草莓丁拌匀

10做好的草莓奶油装入裱花袋，剪一个小口备用

11冷却的蛋糕脱模，用粗吸管在中间穿一个大洞，分别从洞的两头插入裱花袋挤入草莓奶油至满即可

12蛋糕里藏着满满的爱意~~

成品

蛋糕奶油的口味可以自己做变化，比如芒果、巧克力、抹茶、奥利奥等～随心变化，这也恰恰象征了一种自由洒脱的爱情状态，爱就是爱，跟从内心，不受束缚。

无论你的情人节怎么过，吃口蛋糕吧

祝你人生苦短，甜长❤️

【小贴士】

1/做蛋黄糊倒牛奶的时候一定要少量多次的倒入并且每次都搅拌均匀，切忌一次性倒入，虽然很少量但是也容易造成油水分离的现象会漂油花，影响蛋糕最后的状态及口感。

2/我用的模具是大约18*6的长条磅蛋糕模，一个比例可以做一个长条蛋糕和一个杯子蛋糕，因为面糊全倒进模具烤的时候会流出来，所以多一点儿可以做一个杯子蛋糕一起烤。此比例还适用加高4寸的圆形蛋糕模具，如果要制作更大的，配方按需求翻倍。

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