一年之季在于春，所以食疗要尽早，只需两种食材，鲜美又养身

”民以食为天”，如此可见食物对于人类生存有多么重大的意义！好多菜都可以作为食疗，养身体，小编今天教大家做一道「菠菜拌蛤蜊」，营养非常丰富。菠菜具有“营养模范生”之称，它富含胡萝卜素、多种维生素和丰富的矿物质（钙质、铁制等）等多种营养；蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。这两种食材凑成一道菜，做法非常简单，凉拌，减少了营养的流失，味道非常鲜美，还能养血、补血、促进人体新陈代谢等多种功效，保障营养，增进健康，清爽味鲜又瘦身。
菠菜拌蛤蜊

By 水怜忧

配料：

菠菜 200克、蛤蜊肉 250克、蒜 4瓣、味达美臻品蚝油 1勺、六月鲜特级酱油 3勺、味达美清香米醋 2勺、细砂糖 2勺、海盐少许

烹饪步骤：

1.菠菜摘洗干净。

2.煮一锅清水至完全沸腾，菠菜沥水后放入沸水中。

3.把菠菜轻轻焯熟，捞出过凉水。

4.焯好的菠菜捏去水分，用刀简单拦两刀，放入大碗内。

5.蚬子肉冲洗干净，沥干水分。

6.蒜瓣切碎，直接倒入大碗内，沥水后的蚬子肉也一并放入。

7.一勺味极鲜臻品蚝油、三勺六月鲜特级酱油、两勺味极鲜清香米醋。（米醋、陈醋都可以，这个取决个人口味）

8.最后撒上少许海盐、细砂糖，喜辣的小伙伴可再加点辣椒油。

9.抓拌均匀即可。

10.装盘，上桌。

烹饪小贴士：

1.菠菜可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。2.烹调时间不宜过长，因为维生素C遇热后容易氧化。3菠菜不宜与黄瓜、豆腐同食。4.买蛤蜊要选择张嘴换气的，这样的活蛤蜊吃起来更鲜美。张开壳的说明已经死亡，炒的时候会有腥臭味。5.清洗蛤蜊将其在淡盐水中浸泡10分钟，泥沙杂物会自动脱离，搓洗至水清。在干净的淡盐水中滴少许香油，用筷子将装蛤蜊的漏筐支在水盆中央，可让蛤蜊吐出大量泥沙，吐出的沙子直接沉底，再吸进去的水便是干净的，等到蛤蜊吐不出泥沙时即可。

菠菜你更喜欢怎么做出来食用呢？

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