夏季养生，这份汤方请收好

文/羊城晚报全媒体记者薛仁政通讯员王雯玉
岭南夏季，温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，天气又热又潮湿，在这一时节，养阳气、健脾胃、祛湿浊成为了广东人民的养生重点。
夏初饮食应以温热为主

俗话说“春夏养阳，秋冬养阴”，中医理论认为，在夏季人应该以养护阳气为主。
所谓“阳气”，是指人的各项生理功能，在夏天均处于旺盛的状态。广州市中医医院脾胃病科中西医结合副主任医师樊春华介绍：“阳气可以温养全身组织并维护脏腑功能，阳气足使人精神饱满、身体强壮，阳气虚则生理功能容易出现减弱或衰退。故夏季养生应着眼于保护人体的各项生理功能的正常发挥，适应夏季万物长大的特点是主要的养生原则。”
樊春华建议，在饮食方面应以温热饮食为法，寒凉冰冷之物应慎食，特别是初夏阳升。饮食冰冷会直损人体阳气，大大削弱机体抗寒能力，冬季之时必不耐寒。而且，寒凉饮食肠胃受伤，消化吸收功能减弱，营养跟不上，到盛夏之时人体能量消耗更大。
此外，生活中亦不能贪凉过度。如长时间待在空调房，或电风扇不离身，或彻夜露宿当风，对身体健康均十分不利。室内外温差不宜过大，以不超过5℃为好，室内空调温度设置不宜低于25℃。
湿重于热，祛湿应当重视

岭南立夏，气候既有春末的潮湿，又有初夏的湿热，湿重于热是这一时期的气候特点。此时，湿邪易困于体内，很多人会出现精神不振、身体困重、食欲下降、大便稀烂、皮肤起湿疹等情况。
气候从潮湿向闷热过渡，应选择清淡的食品，如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类（香菇、蘑菇、平菇、银耳等）等，煲汤中药材宜选健脾祛湿之品，如淮山、芡实、扁豆、小米等以帮助身体排湿，即使清热也不宜过于寒凉，也可用利湿之物，如薏米、赤小豆、玉米须、茯苓等。胃寒的人可加入生姜、陈皮以温中理气和胃，即使清热也不损脾阳。
樊春华为读者推荐了鸡骨草土茯苓薏仁炖鸡汤，可以清热祛湿，宜在立夏时节饮用。

鸡骨草土茯苓薏仁炖鸡汤

材料：
鸡骨草30克、土茯苓20克、薏苡仁20克、母鸡1只。
做法：
1.鸡骨草30克加适量清水煎，去渣留汁。
2.母鸡1只切开，去脏杂、尾部，清洗内脏，把土茯苓、薏苡仁洗净后置于鸡腹内，加入药汁，武火煲沸后改文火煲1个小时，加入少许盐、姜丝即可。
汤解：
鸡骨草还可在春夏潮湿季节用来煲汤作食疗，甘、微苦，凉，归肝、胃经，有清热利湿之功效。
土茯苓味甘、淡，性平，归肝、胃经，有解毒，除湿作用；薏苡仁味甘、淡，性凉。归脾、胃、肺经，有利水渗湿，健脾止泻作用。
汤方备注：
1. 禁忌人群：脾胃虚寒、脾胃气虚者忌服。
2．适合人群：对于脾胃湿热、肝胆湿热的人常表现头痛而重、身重而痛，胃胀，腹胀，口干口苦，大便黄烂、排便不爽，尿黄而短，疲倦乏力，舌质红，舌苔黄腻，脉濡数。
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