早春防感冒，推荐三款食疗汤膳

时值早春，气候多变，昼夜温差较大，加之空气潮湿，一不小心就很容易感冒。如何防感冒呢?

广州市第一人民医院南沙医院中医科主任中医师邓聪表示，春季应顺应季节规律来调养身体，介绍三款春季食疗汤膳，对预防感冒有一定的帮助。

春季饮食应“省酸增甘”
风为春季的主气，“风为百病之长、其性轻扬开泄”，故春季是感冒的高发季节，尤以婴幼儿、年老体弱者为主。

春季气温回升，并伴有多风，因此，春季感冒多为风邪感冒。由于广东地属亚热带，具有潮湿多雨、夏季长、霜期短的特征，所以感冒也容易夹杂湿气。

怎样预防感冒?邓聪表示，春季应顺应季节规律来调养身体，为有助于春阳升发，起居宜“夜卧早起，广步于庭，被发缓形”——适当晚睡早起，在开阔的庭院内活动，放松身体，使人的精神意志疏达宣发，以顺应春季肝木生发条达之气，从而强健身体。

同时要注意休息，保证充足的睡眠。充足的睡眠可润养肝脏，调和气血。“肝者，通于春气”，在春天要少发脾气，多微笑，保持愉悦的情绪、乐观的心态。避免剧烈的情绪波动，伤及肝气，导致肝气抑郁，甚则伤肝。

春季天气渐暖，尤其是白天的温度上升较快。寒从脚下起，乍暖还寒时，还是捂着点好，衣物增减有度，穿衣适宜下厚上薄。要注意个人和公共卫生，多开窗户使室内空气流通，加强体育锻炼，提高机体的抗病能力。

邓聪表示，在饮食上，宜食辛甘发散之品，有利于调护阳气，如葱、韭菜、香菜、薄荷、豆芽、荠菜、花生、枸杞子等。

应遵从“省酸增甘”的原则，少食酸味食品，多吃一些甘味食物以培补脾土，如春笋、芦笋、大枣、薏苡仁、山药、扁豆、茯苓等。

同时注意少吃辛辣上火之品、少饮酒，也不宜食用辛温之物，如参类、鹿茸、羊肉等，以免助热生火。少吃生冷食物，以免损伤脾胃。

推荐三款春季防感冒食疗方食疗是广东人的传统习惯，几乎每家每户都会煲药材汤来调理身体。邓聪介绍，食疗是一种健康的养生之道，中医一直强调以食治病，认为“药食同源”，同时，食疗应“顺应天时”配合不同的季节来调养。

以下三款食疗方，对预防感冒有一定的帮助，若已患上感冒，亦可作为饮食治疗，有助于消除病症。

芫荽咸榄鱼片汤

☞材料：芫荽1两，咸橄榄10个，鲩鱼肉4两。

☞方法：瓦煲内放入适量清水和咸橄榄，先用猛火煲至水滚，然后加入芫荽和鲩鱼肉片，继续用中火煲三十分钟左右，不需加盐即可饮用。

☞功用：平时饮用可以预防流行性感冒。如果患上感冒或者流行性感冒，发热、头痛、咽喉不适，可以作为食疗。

黄皮叶滚肉片汤
☞材料：黄皮叶2两(新鲜更佳)，瘦肉6两，蜜枣3枚。

☞方法：瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入全部材料，继续用中火煲一个小时左右，加盐即可饮用。

☞功用：平时佐膳可预防流行性感冒，有开胃消滞、理胃气功效。如感冒、打喷嚏、流鼻涕、咳嗽、痰多，或由于胃肠气滞、食滞之后引起脘腹疼痛、胃气上逆，可以作为食疗。

芥菜葱白炖肺汤

☞材料：芥菜1斤，葱白4条，肺片1斤，生姜1片。

☞方法：先将肺片放入滚水中煮五分钟，捞起备用。瓦煲内放入生姜片和清水适量，先用猛火煲至水滚，然后放入芥菜、肺片，继续用中火煲两个小时左右，加入葱白，稍滚片刻，加盐即可饮用。

☞功用：平时饮用可以防止因烟酒过多、睡眠不足等导致的燥热、口干、咳嗽痰多或咳痰有血丝等症状出现。如果感冒头痛、无汗、周身骨节疼痛、声音沙哑、咳嗽痰多，则可用作食疗。
感冒后饮食宜清淡这些食物不宜吃感冒后需不需要忌口？邓聪表示，感冒后饮食易清淡，以下食物不宜食用：

01

甜食

无论是高糖水果还是甜品点心，在感冒期间都要禁食。甜食不但会增加痰的黏度和量，还会导致腹胀，抑制食欲。

02

生冷、冰冻、肥腻食物

这些食物会损伤脾胃功能。

03

辛辣食物

辣椒等刺激性食物会让脆弱的肠胃功能更加紊乱，甚至引发恶心、呕吐等，也会加重咽痛、声沙、口干等不适。

04

鱼腥类

这类食物容易让感冒病情加重，尤其是有过敏体质的人群要注意忌食海鲜等。

05

粗纤维食物

感冒期间人的胃动力较弱，所以尽量避免食用粗纤维食物，否则会增加肠胃负担。

06

咖啡和茶

这些食物容易导致肠胃不适，也容易和感冒药起反作用。

以下应适当多吃：

01

以低盐、少油、清淡、半流质饮食或软食为好

少量多餐，如清淡的粥和汤，有利于消化吸收。

02

感冒应多吃新鲜蔬菜或水果，以补充矿物质

如白萝卜，其所含的萝卜素对预防感冒及缓解感冒时痰多等症状有一定的作用。常见的水果如苹果、梨等也可适当多吃。■

【来源：广州市第一人民医院，医学指导：邓聪广州市第一人民医院南沙医院中医科主任中医师】