立秋将至，无论有钱没钱，多喝6道时令汤，滋润去燥

“立秋之日凉风至”，说的就是立秋之后的天气变化情况。立秋了，正式迈入秋天，与夏天的天气会有所变化，不会再像夏天的空气那么潮湿。相反得到了秋天，天气会变得异常干燥，所以在这个季节饮食上要注意多吃润肺的食物，俗称“去秋燥”，而且要在这个时候多喝时令汤，这样能够滋润去燥。

今年的立秋是8月7日14点53分，还有两天的时间，其实现在空气里就已经夹杂着一些干燥的气息了。昨天带着孩子去吃了炸鸡汉堡，结果昨天晚上回来之后就流了鼻血，只要处于干燥的环境中，小孩子是非常容易流鼻血的，也看出来天气的变化了。所以立秋前后，赶紧动手给家人做起来这六道时令汤吧，滋润去秋燥。

一，莲藕排骨汤。莲藕被称为灵根，还有极高的药用价值，含有丰富的维生素和钙、铁、钾，与排骨搭配有助于秋天去秋燥。
1.莲藕清洗干净去掉藕皮，再切成滚刀块，冲洗干净放入盆中备用。
2.排骨选用肉多骨少的肋排来制作，把排骨先放在清水中浸泡30分钟，泡出里面的血水腥水，冲洗干净之后放入锅中，加入清水，倒入料酒，放入葱、姜煮15分钟，捞出表面的浮沫，然后再冲洗干净排骨备用。
3.锅中倒入清水，先把水烧至沸腾，然后放入莲藕开始煮30分钟之后再加入排骨，这时切几片新鲜的姜片放入锅中，再加入少许海带，放入葱段、枸杞，盖上盖子煮60分钟让汤汁充分融合。

4.一个小时之后放入盐、鸡精，搅拌一下即可出锅装盘。
二，银耳汤。银耳又被人们称作“白木耳”，是枯木上生长的一种胶质真菌，有“菌中明珠”的美誉，经常喝银耳汤的人面部红润光滑，又被称为“平民的燕窝”。

1.银耳先放入清水中浸泡30分钟，然后再去掉根部硬硬的部分，清洗干净控一下水分备用。
2.准备一个沙锅，在里面加满水，直接把清洗好的银耳撕成小块，放入水中先烧至沸腾，然后转到小火慢慢煮20分钟。
3.再加入两到三粒冰糖，抓入一把枸杞，放两三颗红枣，继续盖上盖子煮上十分钟即可关火，盛出来之后放入带盖密封的保鲜盒里，放入冰箱冷藏30分钟，取出来即可食用。

三，莲子汤。莲子是一种呈卵型的小坚果，有微微的苦涩味，尤其是莲子里面的莲子心，绿色的莲子心味道非常苦涩，但是却有清热败火的功效，去心莲子常与白粥混合做汤。

1.做莲子汤最好是取不带莲子心的莲子，这样煮出来的汤品不至于苦涩，把莲子先冲洗干净，放入清水中浸泡两个小时。
2.在锅里面加足清水，把水先烧至沸腾，然后放入一把大米，一把糯米，一把莲子，放入锅中保持小火，慢慢去熬煮。
3.熬制的过程加少许碱面，熬60分钟之后即可关火，继续盖着盖子闷上15分钟，这时即可开盖，舀入碗中，冷凉一些即可食用。

四，荷叶粳米粥。荷叶是睡莲科草本植物莲的叶子，属于寒性，很适合秋天的时候去燥食用，荷叶可以晒干做成荷叶茶，还可以与粳米搭配熬粥，直接用新鲜的荷叶即可。

1.取一片新鲜的荷叶，剪掉边缘干裂的地方，荷叶一张是比较大的，根据自己锅的大小去适当剪裁，然后再把它冲洗干净，去掉荷叶柄，只留下叶片部分。
2.粳米放在清水中淘洗干净，准备一口锅，加入清水，把水烧至沸腾，放入粳米继续煮15分钟，这时掀开锅盖，把荷叶放入粳米汤汁上面，继续盖上盖子温火慢煮一个小时。
3.一个小时之后把火关掉，掀开锅盖，找一双干净的筷子，把荷叶夹出来扔掉，只留下粳米汤，这时可加入两至三粒冰糖去不停搅拌，冷凉一些即可装入碗中。

五，雪梨汤。雪梨是水果里的一种，外皮浅黄色，带黄褐色斑点，肉质嫩白如雪，故被人们称作雪梨。雪梨是秋天里常见的一种水果，能够润燥去热，可以直接生食，也可以蒸吃或做汤。

1.先把雪梨清洗干净，然后去掉皮，再切成块去掉核，放入碗中备用。
2.准备一小把银耳，把它放在温水中浸泡30分钟然后取出，去掉银耳根蒂部位，再撕成小块放入雪梨中，加入一小把百合，枸杞。
3.三样食材一起放入锅中，加少许食盐，少许冰糖，煮沸腾之后继续煮十分钟即可关火盛出。

六，冬瓜虾仁汤。冬瓜可以当做果实来做成美味的汤品，也可以做成美味的糖果，它的营养价值很高，能够利尿消肿，秋天的时候可以多与虾仁一起混合熬煮成汤。

1.取一块冬瓜把它清洗干净，去掉冬瓜瓤再去掉冬瓜皮，切成薄片之后改刀切成小块，放入一个盆中备用。
2.取明虾几只，清洗干净去掉虾头和虾壳，然后把背部的虾线去掉，把虾仁冲洗干净，控干水分备用。
3.锅中倒少许植物油，接着放入葱、姜爆香，再放入虾仁滑炒出香味，把虾油炒出，接着倒入清水，把水烧至沸腾，放入冬瓜。

4.煮至冬瓜成熟以后，再放入盐、鸡精，加几滴香油，一撮葱花即可关火出锅。