春季做饭别随意，试试这4道时令美食，健康又养生清淡不油腻

进入春季已经很长时间，天气也是逐渐变暖，但有的时候还是像小孩的脸说变就变，这个季节万物复苏感觉到处都充满了生机与活力，其实这个时候人的身体也悄悄地发生着变化。

这个季节很多的时令蔬菜都不断的上市了，像韭菜、春笋，油菜等都是不错的选择。为了家人的身体健康，可以顺着时令来饮食能起到很好的养生作用。春天吃的好，家人身体健康，一年到头都不用操心。

那么，接下来给大家介绍几种适合春季吃的养生食物，美味健康又营养，千万别错过了！

一、春笋炒口蘑

竹笋一年四季都有，但是春季的春笋口感更加鲜嫩脆爽，吃着有一种醇香的味道，用来炒菜，炖汤等都非常鲜美可口，因此受到很多朋友的追捧。关键是春笋营养价值比较高，经常食用可以助消化，春笋含水量大，常吃能滋润咽喉，而这道菜搭配口蘑做法清淡，营养又下饭。

食材：春笋、口蘑、木耳、青红椒、葱姜、盐、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉

制作步骤：

1、春笋除了干净后切成滚刀块，口蘑切成片，木耳泡发后去除硬根，青红椒切成块，葱姜切丝

2、锅中烧水，先将春笋倒入烫2分钟左右捞出来沥干水分，接着将口蘑和木耳焯一下水备用

3、锅中烧油，油热之后放入葱姜丝炒出香味，然后放入口蘑和木耳煸炒一小会儿

4、接着再放入烫好的春笋，翻炒1~2分钟之后再放入青红椒块

5、根据自己的口味加入适量的盐、生抽、蚝油翻炒均匀

6、最后出锅前淋入少许的水淀粉勾芡，撒些鸡粉炒匀就可以出锅了

二、芦笋炒虾球

上面说到了春笋，接下来做的这道美食的主要食材就是芦笋。春季是芦笋大量上市的时节，芦笋有“蔬菜之王”的美称，是非常不错的时令蔬菜。新鲜的芦笋营养丰富，能增进食欲，帮助消化等。新鲜可口的芦笋搭配上肉质鲜美的虾球，吃着更有营养。

食材：芦笋、虾球、料酒、盐、蚝油、淀粉、葱花

制作步骤：

1、新鲜的虾去掉虾头和虾壳，并剔除虾线，在虾背上开一刀洗干净，

2、处理好的虾仁加入适量的料酒、盐、淀粉拌匀后腌制10分钟左右

3、芦笋刨去老皮和老根洗干净，放入开水中烫一下，过凉水后切成段备用

4、锅中烧油，油热之后放入腌制好的虾仁煸炒，受热后的虾仁会变成虾球

5、虾仁变色后倒入芦笋，加入适量的盐和蚝油翻炒均匀

6、全部炒熟之后，撒些葱花就可以装盘上桌了

三、鸡肉炒笋

这道菜比较简单，口感也比较清淡。这道菜主要是用剩余的春笋和芦笋搭配一些鸡肉制作而成的，春笋和芦笋的营养价值就不用多说了，鸡肉含有丰富的蛋白质和多种微量元素，鸡肉很容易被人体吸收，常吃能提高免疫力，增强体力。春季这样搭配炒着吃，营养美味又下饭。

食材：春笋、芦笋、鸡胸肉、姜、干辣椒、盐、料酒、生抽、蚝油，鸡粉

制作步骤：

1、春笋处理干净后切成丝，芦笋切段，然后将春笋和芦笋分别放入开水中煮一下

2、鸡胸肉切成丝，里面加入适量的料酒和水淀粉腌制一会，姜切丝，干辣椒切成丝

3、锅中烧油，油热之后放入姜丝和干辣椒丝煸炒出香味

4、接着放入鸡肉丝煸炒至变色，加入春笋丝和芦笋煸炒

5、加入适量的盐、生抽、蚝油进行调味，全部炒熟后加入鸡粉，炒匀出锅即可

四、蚝油鸡毛菜

鸡毛菜比起油菜口感更好更入味，而且鸡毛菜含有丰富的维生素和矿物质，常吃有助于增强免疫力。这道清爽的小炒菜，吃着不油腻很下饭。

食材：鸡毛菜、蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、蚝油、鸡粉

制作步骤：

1、鸡毛菜摘洗干净，蒜切片，干辣椒切段

2、锅中烧油，油热后放入蒜片、花椒和干辣椒段炒出香味

3、接着放入鸡毛菜煸炒，炒至发软后调入适量的盐、生抽、蚝油

4、最后炒至鸡毛菜变软后加鸡粉，炒匀后就可以享用了

WJ